摘要：本文旨在研究西瓜皮多糖（Watermelon peel polysaccharide, WP）對(duì)鯉（Cyprinus carpio）的體外免疫調(diào)節(jié)功能。將提取的不同濃度的WP (250μg/mL、 500μg/mL、 1000μg/mL)與鯉頭腎單核細(xì)胞共同培養(yǎng)，采用中性紅攝入法和MTT比色法測(cè)定不同濃度的WP對(duì)鯉頭腎單核細(xì)胞的增殖能力及吞噬活性的影響，并通過(guò)對(duì)細(xì)胞因子（TNF-α、 IL-10、 IL-1β、 TGF-β）含量的測(cè)定以及一氧化氮（NO）含量和堿性磷酸酶（AKP）活性的檢測(cè)，評(píng)估WP對(duì)鯉的免疫調(diào)節(jié)作用。研究結(jié)果顯示，在一定濃度范圍內(nèi)，WP可促進(jìn)鯉頭腎細(xì)胞的增殖能力和吞噬活性，并顯著上調(diào)細(xì)胞因子和NO的含量，以及增強(qiáng)AKP活性。結(jié)果表明，WP對(duì)鯉具有免疫調(diào)節(jié)作用，WP可作為飼料添加劑用于提高鯉的免疫力。
