摘要：用來(lái)源廣的廉價(jià)植物性蛋白源取代動(dòng)物性蛋白源,已成為水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的趨勢(shì),也使得水產(chǎn)飼料中霉菌毒素的污染和影響有所增加。有一定毒性的嘔吐毒素是谷物中的霉菌次級(jí)代謝產(chǎn)物,在飼料及其原料中的檢出率極高,長(zhǎng)期攝入會(huì)影響動(dòng)物的健康。本文通過(guò)綜述嘔吐毒素的產(chǎn)生、毒性、污染現(xiàn)狀及對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖影響的研究進(jìn)展,以期為嘔吐毒素對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物毒性的研究提供參考。
